Rezept 3

Apfelkuchen

Anzahl der Personen Berechne Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stückchen dazugeben. Ei hinzufügen.
2. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker und Zimt untermischen.
5. Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft).
6. 2/3 des Teigs auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen (ca. 30x40 cm). Einen Rand formen.
7. Äpfel auf dem Teig verteilen.
8. Restlichen Teig ausrollen: Daraus einen „Gitterdeckel“ machen oder Streifen schneiden und gitterartig auflegen (optional).
9. Ca. 40–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich.

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